Hyspa 2021

Il clima caldo, asciutto e ventilato, insieme alle temperature mi­tigate dalla vicinanza del mare fanno di questo territorio un abitat naturale anche per vitigni internazionali quale il Cabernet Sauvi­gnon, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot. La solarità dell’esposi­zione garantisce maturazioni lunghe e complesse che conferisco­no ai vini una struttura ed estrazione ottime.

DENOMINAZIONE Terre Siciliane IGT

VITIGNOCabernet Sauvignon 30%Cabernet Franc 30%Syrah 20%Petit Verdot 20%

VIGNETO Vari appezzamenti in Contrada Graffetta

TERRENO Di origine calcareo marino, fertile e generoso

SUPERFICIE DEL VIGNETO 4 Ha

ETÀ DELL’IMPIANTO 8 anni

ESPOSIZIONE Sud

ALTITUDINE MEDIA 40m slm

DENSITÀ DELL’IMPIANTO6.500 viti ettaro

RESA MEDIA PER PIANTA 1Kg

ALLEVAMENTO/POTATURA Cordone speronato e Guyot

VENDEMMIA Fine Settembre, metà Ottobre

MACERAZIONEA temperatura di 28° C circa per 10/12 giorni

MALOLATTICA In acciaio

AFFINAMENTO6 mesi in tonneaux e poi almeno 6 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE ANNUA Circa 50.000 bottiglie

CARATT. ORGANOLETTICHEDi colore fitto e intenso, al naso esprime note di frutta rossa matura, accompagnate da sfumature di cuoio. In bocca si distende pieno e vellutato, con finale morbido e succoso.

ABBINAMENTICarne alla griglia e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO16° C.