Hyspa
Terre Siciliane IGT
Il clima caldo, asciutto e ventilato, insieme alle temperature mitigate dalla vicinanza del mare fanno di questo territorio un abitat naturale anche per vitigni internazionali quale il Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot. La solarità dell’esposizione garantisce maturazioni lunghe e complesse che conferiscono ai vini una struttura ed estrazione ottime.
DENOMINAZIONE Terre Siciliane IGT
VITIGNOCabernet Sauvignon 30%Cabernet Franc 30%Syrah 20%Petit Verdot 20%
VIGNETO Vari appezzamenti in Contrada Graffetta
TERRENO Di origine calcareo marino, fertile e generoso
SUPERFICIE DEL VIGNETO 4 Ha
ETÀ DELL’IMPIANTO 8 anni
ESPOSIZIONE Sud
ALTITUDINE MEDIA 40m slm
DENSITÀ DELL’IMPIANTO6.500 viti ettaro
RESA MEDIA PER PIANTA 1Kg
ALLEVAMENTO/POTATURA Cordone speronato e Guyot
VENDEMMIA Fine Settembre, metà Ottobre
MACERAZIONEA temperatura di 28° C circa per 10/12 giorni
MALOLATTICA In acciaio
AFFINAMENTO6 mesi in tonneaux e poi almeno 6 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA Circa 50.000 bottiglie
CARATT. ORGANOLETTICHEDi colore fitto e intenso, al naso esprime note di frutta rossa matura, accompagnate da sfumature di cuoio. In bocca si distende pieno e vellutato, con finale morbido e succoso.
ABBINAMENTICarne alla griglia e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO16° C.
