Graffetta

Grillo

Sicilia DOC

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Annata:

2015
2016
2017
2018
Guida
Punteggio
Edizione
Jamessuckling.com
88
2017
Jamessuckling.com
89
2017
Jamessuckling.com
89
2018
Jamessuckling.com
90
2019
Wine Spectator
87
2019

Collaborazioni sorte nella conduzione dei vigneti di proprietà hanno portato alla conduzione di vigneti siti a ca. 600m sul livello del mare in zona Segesta, un area ad alta vocazione a vitigni a bacca bianca come il Grillo.

DENOMINAZIONE Sicilia DOC

VITIGNOGrillo 100%

VIGNETO Località Segesta

TERRENO Collinare ricco di scheletro con rocce affioranti

SUPERFICIE DEL VIGNETO 4 Ha

ETÀ DELL’IMPIANTO 12 anni

ESPOSIZIONE Est-Ovest

ALTITUDINE MEDIA 600m slm

DENSITÀ DELL’IMPIANTO6.500 viti/ettaro

RESA MEDIA PER PIANTA 1,2Kg

ALLEVAMENTO/POTATURA Cordone speronato

VENDEMMIA Prima metà di Settembre

FERMENTAZIONE A temperatura di 18° C circa per 10/12 giorni

MALOLATTICA In acciaio

AFFINAMENTOIn acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE ANNUA Circa 12.000 bottiglie

CARATT. ORGANOLETTICHEDi colore giallo paglierino, all’olfatto svela note delicate e complesse di fiori essiccati, fieno e paglia. Al palato esprime calore mediterraneo ben contrastato dalla freschezza donata da una spiccata acidità.

ABBINAMENTIPesce e crostacei in genere, primi piatti con sughi mediterranei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO16° C.