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Vigne e sperimentazione

 

Castagnoli vuol dire tradizione ma anche sperimentazione. Proficua, per esempio, è stata per anni la collaborazione con l’azienda chimica Caffaro. E insistiti sono stati gli studi condotti sui concimi in team con l’americana Dupont.

I cloni di sangiovese sono stati poi oggetto di accurate ricerche condotte in collaborazione con istituti universitari di ricerca: sono stati analizzati ben 134 cloni, poi ridotti a 19 e infine a 4. Tra questi, uno è stato riconosciuto ufficialmente come sangiovese atto a produrre Chianti Classico e denominato, con apposito decreto, Rdc. Pertanto, Castagnoli produce sangiovese e Chianti Classico con cloni propri.

 

 

Rocca di Castagnoli
Alimenta nel Chianti Storico

Ancora un prestigioso riconoscimento per i vini di Rocca di Castgnoli da parte della guida Vini d'Italia 2010 firmata Gambero Rosso.

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Il Wine Shop della Rocca di Castagnoli

Approfondire la maestria dei grandi vini del Chianti storico in un contesto di design moderno

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Rocca di Castagnoli
località Castagnoli - Gaiole in Chianti (SI)
tel. 0577 731004 - fax 0577 731050 | Wine Shop e Ospitalità: tel. 0577 731909
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