Graffetta
Syrah
Sicilia IGT
Il clima caldo, asciutto sempre ventilato, e le temperature mitigate dalla convenzione creata dal mare fanno di questa area il naturale e da sempre ambito territorio ottimale per la produzione di uve da vino. Il sottosuolo esalta le caratteristiche di frutto e concentrazione del Syrah, che trova qui espressione di alta vocazione accanto al vitigno principe dell’area, il Nero d’Avola.
ANNO 2020
DENOMINAZIONE Sicilia IGT
VITIGNOSyrah 100%
VIGNETO Vari appezzamenti in Contrada Graffetta
TERRENO Di origine calcareo marino, fertile e generoso
SUPERFICIE DEL VIGNETO 6 Ha
ETÀ DELL’IMPIANTO 8 anni
ESPOSIZIONE Sud
ALTITUDINE MEDIA 40m slm
DENSITÀ DELL’IMPIANTO6.500 viti ettaro
RESA MEDIA PER PIANTA 1,2 Kg
ALLEVAMENTO/POTATURA Cordone speronato e Guyot
VENDEMMIA Seconda metà di Agosto, prima metà di Settembre
MACERAZIONEA temperatura di 28° C circa per 10/12 giorni
MALOLATTICA In acciaio
AFFINAMENTOMetà 6 mesi in tonneaux e metà in acciaio; poi almeno 3 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE ANNUA Circa 50.000 bottiglie
CARATT. ORGANOLETTICHEColore rosso profondo, quasi impenetrabile. Naso ben sfaccettato con note di pepe nero e noce moscata. Al palato si rivela ricco e di grande carattere varietale.
ABBINAMENTICacciagione, arrosti e formaggi di pecora.
TEMPERATURA DI SERVIZIO16° C.